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Le restaurateur nourrit les personnes dans le besoin après l’explosion – tandis que son partenaire est blessé dans un lit d’hôpital


En un clin d’œil, le monde a changé pour des milliers de personnes à Beyrouth: le quartier, la maison et les restaurants de Kamal Mouzawak ont ​​été ravagés par les explosions géantes de la semaine dernière dans le port qui ont fait 6000 blessés et au moins 220 morts.Son partenaire de plus de 20 ans ans, Rabih Kayrouz, un créateur de mode bien connu, a été grièvement blessé après qu’un plafond se soit effondré sur lui au travail.La lettre d’information a coupé le bruit Mais alors même que Rabih était couché dans un lit d’hôpital en convalescence d’une hémorragie cérébrale et de deux caillots, en quelques jours où Kamal et une équipe de 50 bénévoles se sont mis au travail – nourrir les sans-abri, les personnes âgées, les patients dans les hôpitaux surpeuplés et les secouristes répondant à la dévastation – depuis son restaurant endommagé Tawlet dans le district de Mar Mikhael, à seulement un mile de l’explosion «Nous fournissions 800 repas par jour, aujourd’hui nous préparons de la nourriture pour 1000 personnes», a déclaré Kamal, dont le personnel s’est joint aux membres de l’équipe de World Central Kitchen, l’organisation mondiale à but non lucratif fondée par le chef José Andrés. on estime à 300 000 le nombre de sans-abri dans une ville d’environ un million, soit près d’un tiers de la population. «Littéralement, tout le monde ici a été touché d’une manière ou d’une autre – ils ont été blessés, ont perdu leur maison ou leur travail, ou leur proche a été touché. Il va nous falloir beaucoup de temps pour récupérer. »Kamal (à droite) a failli perdre son partenaire, le créateur de mode Rabih Kayrouz, photo de gauche (Photos: Kamal Mouzawak) Crise économique croissante Les explosions – que le Premier ministre Hassan Diab a liées à un« un entrepôt dangereux »stockant du nitrate d’ammonium hautement explosif pendant au moins six ans – n’aurait pas pu arriver au pire moment pour la capitale libanaise. Au cours de l’année écoulée, une panne du système bancaire du pays et la flambée de l’inflation ont déclenché des manifestations de masse. Même avant que la pandémie de Covid-19 ne frappe, il était prévu que 45% de la population libanaise se trouverait sous le seuil de pauvreté en 2020.Le gouverneur de Beyrouth, Marwan Abboud, a estimé les dommages financiers à la ville entre 3 et 5 milliards de dollars, ce qui catapultera. Une économie déjà profondément en crise vers une inconnue dangereuse. Au milieu de la colère publique généralisée face à la catastrophe du port, au cours du week-end, les manifestants sont descendus dans les rues démolies de la ville détruite et se sont affrontés aux forces de sécurité en tirant des gaz lacrymogènes. Diab a annoncé que l’ensemble du gouvernement avait démissionné lundi. Les volontaires du restaurant Tawlet préparent des repas pour les sans-abri à Beyrouth (Photos: Kamal Mouzawak) «Nous n’avons pas d’État pour nous aider», a déclaré Kamal. «Cela dépend des gens, des organisations et des organismes de bienfaisance. Vous ne verrez pas les sans-abri dans la rue. Ici à Beyrouth, les gens aident les autres. Vous emmenez vos amis et votre famille quand ils ont besoin de vous. «Après seulement une semaine, les rues sont désormais impeccables. Les jeunes ont formé des initiatives et nettoyé. Cela n’a pas été fait par des fonctionnaires. »« Nous allons reconstruire »Une vue aérienne prise le 9 août montre une vue partielle du port de Beyrouth, endommagé par l’explosion colossale d’un énorme tas de nitrate d’ammonium qui languissait depuis des années en un entrepôt portuaire (Photo: AFP via Getty Images) Au cours des 15 dernières années, l’entrepreneur devenu humanitaire Kamal a construit des chambres d’hôtes, cinq restaurants et un marché fermier, Souk el Tayeb, dans un seul but: créer des lieux qui unir et donner la parole aux Libanais de confessions et de milieux politiques différents, en particulier les femmes.Au Souk el Tayeb, qui a ouvert en 2004, vous trouverez des femmes musulmanes aux côtés de femmes chrétiennes, travaillant ensemble pour mettre en valeur les traditions culinaires du Liban. Un jour, une femme établit le menu avec des plats de sa région respective, par exemple, kibbeh basaliyehl de Kfardlekous dans le nord du Liban, à base de boulgour, d’oignons caramélisés et de pignons de pin. le 10 août à Beyrouth, au Liban (Photo: Marwan Tahtah / Getty Images) Mais le marché, au centre-ville de Beyrouth, est maintenant un tas de gravats. Kamal a maintenant pour mission de le reconstruire, ainsi que son restaurant Tawlet qu’il veut transformer en cuisine communautaire offrant de la nourriture gratuite à la communauté.Son ami Cyril Haddad a créé une page GoFundMe qui a jusqu’à présent levé 97405 £ sur son Objectif de 500000 £. L’argent sera dépensé pour réparer et rénover le magasin, les cuisines et les bureaux, ainsi que les ingrédients, les produits, les salaires et le transport.Lire la suite: Explosion de Beyrouth en images: Suite de la catastrophe qui a secoué la capitale libanaise «Cela aidera garantir des emplois à des centaines de femmes, d’agriculteurs et de producteurs », a déclaré Kamal. “Et plus que tout, le marché est un symbole.” Ce n’est pas facile quand la population est moitié chrétienne, moitié musulmane. Et maintenant plus que jamais tant de destructions il est important pour nous de nous unir tous. »Rabih, fondateur du label Maison Rabih Kayrouz, est rentré hier après avoir eu 22 points de suture. Dans une publication sur , il a déclaré à ses 62,7k abonnés: «Les mots ne suffisent pas. Nous n’oublierons pas. Nous jugerons. Nous reconstruirons… Et nous danserons! »